ragazzi ho cercato di rendere un piatto economico e semplice , di classe ed elegante! spero vi piaccia l'idea :)

ingredienti per 4 persone:

350 gr di riso
passata di pomodoro
pomodirini pachino
basilico
sale
pepe
olio extravergine d'oliva
formaggio parmigiano
latte
formaggio dal sapore forte (gorgonzola/feta/Auricchio) a piacere vostro

la fonduta è semplicissima da fare : in un pentolino sul fuoco mettete mezzo bicchiere di latte 4 bei pugni di parmigiano e una fetta di formaggio a vostra scelta tagliato a cubetti , girate sempre con un mestolo per evitare che si attacchi il formaggio sul fondo e quando otterrete una crema morbida e vellutata sarà pronto!
per il riso fate un normale riso al sugo , ma nel sugo aggiungete i pomodorini pachino e una parte di basilico sale pepe e olio.
servite il riso con una colata di fonduta sopra e del basilico rimasto per guarnire!  buon appetito! 
piatto semplice economico e veloce!