piatto tipico pugliese , questa pasta è ottima anche al forno con del parmigiano sopra ;)

occorrono

500gr di cime di rapa
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
aglio 1 spicchio
peperoncino fresco
160 gr di pasta (dosi x 2 xsone)
pepe nero macinato al momento

mi raccomando pulite bene le cime di rapa selezionando i fiori e le foglie più tenere ..!!.Fate passare 5 min da quando avete buttato la pasta nell'acqua e unitevi le cime di rapa ...portate a fine cottura e trasferite tutto in una padella dove aggiungerete aglio olio sale pepe macinato e peperoncino fresco! servite in una bella ciotola di terracotta ;)