tipica colazione americana con i  Pancakes allo sciroppo d'acero anche se a me fan venire in mente subito Pavia, ma questa è un'altra storia.
allora , x la ricetta occorrono
dosi x 4 persone :
125 gr di farina
2 uova
15 gr di zucchero
200 ml di latte
25 gr di burro
sale qb
lievito in polvere 6 gr
x guarnire sciroppo d'acero  zucchero a velo o  yogurt alla frutta !

iniziamo dividendo gli albumi dai tuorli .Versare i tuorli in un recipiente dove aggiungeremo latte e burro fuso mescolando ...poi aggiungere il lievito e la farina preventivamente setacciati.Montate i bianchi d'uovo insieme al pizzico di sale e allo zucchero a neve e uniteli al composto di latte uova farina e burro molto delicatamente dal basso verso l'alto.Mettete a scaldare a fuoco medio un pentolino e versate al centro un mestolo di preparato , fatelo aspandere da solo e quando il pancake è dorato giratelo e aspettate che cuocia anche dall'altro lato ..fate cosi x tutti i pancakes! finito di prepararli serviteli  uno sopra l'altro con sciroppo d'acero sopra ....!!! una goduria ! ;)