cous cous di pesce signori e signore, ho provato questo fantastico piatto in sicilia , a san vito lo capo , un vero trionfo di sapori e di aromi , ,servito con diverse salse di accompagnamento da quella piccante al nero di seppia al pesto alla trapanese !!

Ingredienti:
cous cous precotto
pesce vario a piacere (seppioline, calamari, spatola ecc ecc)
brodo di cottura del pesce
verdure varie a piacere (sedano carote cipolla ecc)
pomodorini
sale e pepe qb.
peperoncino macinato
olio

fate cucinare il pesce con le verdure a scelta tagliate piccole piccole , usate il brodo ottenuto x inumidire il cous cous ..conditelo con olio sale pepe e il pesce ...servite caldo su un bel piatto da portata con le salsine a parte che più preferite. .. !!! un buon vino bianco e via !! buon appetito a tutti!