Buon natale a tutti!! :) oggi uno dei contorni della mia cena di Natale :)) il Flan di cavolfiore :)
ingredienti per 6 persone:
2 cavolfiori
burro 500 gr
farina 150 gr
latte 500 ml
sale
pepe
cannella in polvere
olio extravergine d'oliva
parmiggiano grattugiato 100 gr

Fate bollire l'acqua e fate cuocere il cavolfiore per 10 min , scolatelo e lasciatelo da parte.  In un pentolino grande preparate la besciamella con farina latte e burro e aromatizzate con sale pepe e un pizzico di cannella , saltate in padella il cavolfiore con un poco d'olio aggiustate di sale e pepe e in una pirofila Componete il flan alternando cavolfiore e besciamella e parmiggiano ...in forno a 180º per altri 30 min e Servite tiepido !!
buon appetito :)