classico e gustosissimo contorno nostrano :) dal sapore unico e forte
ingredienti per 6 persone
7 melenzane lunghe
olio extravergine d'oliva
passata di pomodoro 1
prosciutto 400 gr
provola 250 gr
sottiletta un pacco grande
mollica 5 cucchiai
sale
pepe
origano

Friggete le melenzane in olio bollente e asciugatele bene; A parte in un pentolino fate cuocere la passata con origano sale pepe e  olio per 7 min a fuoco lento e fate raffreddare . In una pirofila componete gli strati alternando melenzane poco sugo il condimento e via cosi , in ultimo dopo il pomodoro sopra l'ultimo strato aggiungete la mollica . Finite la cottura in forno a 180º per 20 min :) servite tiepida :)