oggi per un'alimentazione sana e ricca di fibre in arrivo i Ceci ;)

dosi per 6 persone:
500 gr di ceci
olio extravergine d'oliva
aglio 1 spicchio
bicarbonato 2 cucchiai
sale q.b
pepe
prezzemolo
peperoncino in polvere
cipolla bianca 1

Mettete i ceci in acqua con bicarbonato e sale e lasciateli una notte intera chiusi col coperchio , la mattina dopo scolateli e lavateli bene.  In una pentola mettele la cipolla tagliata a cubetti a far rosolare con un po' di olio e aglio 1 spicchio senza l'anima,  poi unite i ceci il prezzemolo un pizzico di sale , peperoncino e versate l'acqua per due terzi rispetto ai ceci e fate cuocere , tenendo d'occhio l'acqua e girando spesso , per circa un ora e mezza o qualcosina di più dipende dal fornello che avete. Servite con un goccio di olio e del pane caldo.  :)